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International Journal of Gastronomy and Food Science se convierte en la primera revista científica que logra introducir la gastronomía en el ranking de revistas científicas de alta calidad.
Para celebrarlo, sus promotores, Mugaritz, AZTI-Tecnalia y Basque Culinary Center, y su editorial Elsevier organizan un seminario conjunto en inglés y español en el que presentarán la trayectoria de la única revista de investigación indexada cuya temática trata sobre la interacción de la ciencia de los alimentos y la gastronomía, con profesionales, editores y colaboradores del sector gastronómico-científico:
“International Journal of Gastronomy and Food Science: when culinary arts and research collide”.

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